Marinierte Pilze
auf griechische Art [Manitaria]
auf griechische Art [Manitaria]
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Marinierte Pilze
auf griechische Art [Manitaria] |
| Zutaten für 4-5 Personen: |
| 500 g Champignons |
| 150 ml Olivenöl |
| 150 ml Weißwein |
| 1 Msp Salz |
| 1 TL getrockneter Thymian |
| Pfeffer aus der Mühle |
| 3 mittlere Knoblauchzehen |
| 2 Zitronen |
| 2-3 Zweige Petersilie |
| Zubereitung: |
| 1. Weißwein und Olivenöl in einem mittleren Topf mischen, mit Salz und Pfeffer würzen, Knoblauchzehen hineinpressen, Thymian, gehackte Petersilie und den Saft einer Zitrone zufügen. Umrühren und aufkochen lassen. |
| 2. Geputzte und halbierte Pilze (je nach Größe) zugeben und bei geringer Hitze ca. 10 Minuten zugedeckt leise köcheln lassen. |
| 3. Pilze und Sauce in eine Servierschale geben und abkühlen lassen. Erst dann mit Klarsichtfolie bedeckt im Kühlschrank einige Stunden ziehen lassen. |
| 4. Zum Servieren 15 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, optional mit weiterem Zitronensaft beträufeln und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. |
| Hinweise: |
| Bei uns servieren wir diese leckeren Pilze auf kleinen Tellern als eine Art Amuse Gueule zusammen mit einer Scheibe Baguette oder einer Ecke Fladenbrot. |
| Diese Pilze eignen sich auch gut für ein mediterranes Buffet. Man nimmt dann 1 kg Pilze, 200 ml Weißwein und Olivenöl, vier Knoblauchzehen und köchelt erst die eine und dann die andere Hälfte der Pilze. Sehr praktisch, weil man die Pilze schon mittags machen kann. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 25 min, Gesamtzeit ca. 240 min |
| Partygerichte, kaltes Buffet, Amuse-Gueule, Vorspeisen,
Meze |
| Pilze, vegetarisch |
| griechisch |