Gurkensalat mit Sahnesauce
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Gurkensalat mit Sahnesauce
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| Zutaten für 3-4 Personen: |
| 1 Salatgurke |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| Zucker |
| 1 EL Weißweinessig oder Estragonessig |
| 2-3 EL Sahne |
| Dill für die Garnitur (optional) |
| Zubereitung: |
| 1. Gurke waschen, trocknen und schälen. Mit einem Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben schneiden. |
| 2. Kräftig salzen und pfeffern, mit einer großen Prise Zucker würzen. Alles einmassieren und dann 5-10 Minuten schwitzen lassen. |
| 3. Die entstehende Flüssigkeit abgießen (eventuell die Gurken in einem Sieb ausdrücken). Einen EL Estragonessig und 2-3 EL Sahne untermischen. 15 Minuten ziehen lassen. |
| 4. Optional frischen gehackten Dill untermischen. |
| Hinweise: |
| Wer gerne Zwiebeln mag kann noch mit einer sehr fein gewürfelten Schalotte - roh oder 30 Sekunden blanchiert - würzen. |
| Man kann auch einige Zwiebelwürfel in einer Knoblauchpresse ausdrücken und erhält so nur einen kleinen Hauch Zwiebelgeschmack. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 10 min, Gesamtzeit ca. 35 min |
| Beilagen |
| Salate |
| deutsch |