Belegte Zucchinischeiben
mit vielen Variationen
mit vielen Variationen
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Belegte Zucchinischeiben
mit vielen Variationen |
| Zutaten für 10-12 Stück: |
| 1 kleiner Zucchino |
| 2 TL Olivenöl |
| Variante Salami: |
| Parmesan am Stück |
| 10-12 Scheiben einer dünneren Salami |
| einige gefüllte grüne Oliven |
| Besondere Hilfsmittel: |
| Partysticks oder Zahnstocher |
| Zubereitung: |
| 1. Zucchino waschen, trocknen, die Enden abschneiden. In 1 cm dicke Scheiben schneiden, darauf achten, dass wirklich alle Scheiben gleich dick sind. |
| 2. Die Zucchinischeiben in einer beschichteten Pfanne mit 2 TL Olivenöl bei sehr milder Hitze auf jeder Seite 5 Minuten braten. |
| 3. Leicht salzen, etwas abkühlen lassen. |
| Variante Salami: |
| 1. Mit einem Sparschäler Scheibchen von dem Parmesan abnehmen und auf die Zucchini legen. |
| 2. Dann die - passenderweise gleich große - Salamischeibe und eine Olivenscheibe. |
| Andere Varianten: |
| - mit Queso manchego und gebratener Chorizo |
| - mit marinierter roter Paprika und Walnuss |
| - mit rund ausgestochenen Schmelzkäsescheiben und
Kochschinken, Olivenscheibe |
| - mit Käse und halbierter Kirschtomate, Basilikumblatt |
| - mit Röschen vom Mönchskopfkäse und Kapernäpfeln |
| - mit Parmaschinkenrosette und Kapern |
| - mit Ziegenkäsescheibe und halbierter Kumquat |
| - mit gebratenen halbierten Garnelen. Salzen, pfeffern
mehlieren und braten |
| - abgekühlt, mit Lachsrosette und einem Tupfer
Sahnemeerrettich, Kapern |
| Hinweise: |
| Bei der Verwendung von Parmesankäse und anderen stark würzigen Auflagen kann man auf das Würzen der Zucchinischeiben im Prinzip verzichten, sonst leicht mit Salz und Pfeffer, eventuell auch mit Cayenne-Pfeffer würzen. |
| Bei einem Buffet pro Person 1-2 Stück rechnen, zum Aperitif oder als Amuse-Gueule ebenso. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 30 min (für die Variante mit Salami) |
| Partygerichte, zum Aperitif, Amuse-Gueule |
| Wurst |
| italienisch |