Hähnchenteile mit
Knoblauch
Pollo al ajillo
Pollo al ajillo
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Hähnchenteile mit
Knoblauch
Pollo al ajillo |
| Zutaten für 4 Personen: |
| 4 Hähnchenunterschenkel |
| 8 mittlere Knoblauchzehen |
| 2 TL etwas gröberes Salz |
| 3 EL Olivenöl |
| 1 TL Rosenpaprika (optional) |
| 1 EL Petersilie (optional) |
| Zubereitung: |
| 1. Hähnchenunterschenkel waschen und mit Küchentüchern trocknen. Eventuell am Knochenende einschneiden und putzen, wegen des Aussehens. |
| 2. Knoblauchzehen schälen, in feine Scheiben schneiden und mit dem etwas gröberen Salz im Mörser zu einer Paste verarbeiten. Olivenöl zugeben, gut vermengen und die Hähnchenunterschenkel mindestens 3 Stunden im Kühlschrank abgedeckt marinieren. |
| 3. Hähnchenunterschenkel wieder Zimmertemperatur annehmen lassen, Backofen auf 180° vorheizen und die Hähnchenunterschenkel in einer flachen, feuerfesten Auflaufform etwa 60 Minuten garen. Nach 45 Minuten die Hitze auf 160° zurücknehmen, je nach gewünschter Bräunung. |
| 4. Nach Geschmack die Hähnchenteile 15 Minuten vor dem Ende des Garens optional noch mit etwas scharfem Paprikapulver bestreuen, zum Servieren mit etwas gehackter Petersilie. |
| Hinweise: |
| Dieses Gericht eignet sich nur für Knoblauchliebhaber. |
| Bei Tapas mit mehreren Gängen 1 Hähnchenunterschenkel pro
Person rechnen. |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 20 min, Gesamtzeit ca. 260 min |
| Vorspeisen, Tapas |
| Fleisch, Geflügel, Huhn |
| spanisch |