Kleine Avocadocreme
Kleine Guacamole
Kleine Guacamole
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Kleine Avocadocreme
Kleine Guacamole |
| Zutaten für 4 Personen: |
| 1 reife Avocado |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1 kleine getrocknete Chilischote |
| 1/2 Zitrone |
| Dazu reicht man: |
| Nachos |
| Corona (mexikanisches Bier) |
| Limonen |
| Besondere Hilfsmittel: |
| ein etwas größerer Mörser |
| Zubereitung: |
| 1. Knoblauchzehe abziehen, halbieren, Keim entfernen und in einen Mörser pressen. |
| 2. Chilischote längs aufschneiden, Kerne sorgfältig entfernen. Dann sehr fein hacken und in den Mörser geben. |
| 3. Gehackte Chilischote und gepresste Knoblauchzehe mit 1 TL Wasser im Mörser vermengen, etwas ziehen lassen. Eventuell einige Tropfen gewürztes Chili-Öl statt des Wassers nehmen. |
| 4. Avocado schälen, halbieren, in Stückchen schneiden und in den Mörser geben. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken, und alles gut vermischen. In kleine Glas-Schälchen füllen und mit Zitrone beträufeln, damit die Farbe erhalten bleibt. |
| Hinweise: |
| Dazu reicht man Nachos und mexikanisches Bier. |
| Die Limonen werden in schmale Spalten geschnitten und in die geöffneten Bierflaschen gesteckt: Kenner trinken Corona auf diese Art aus der Flasche. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 15 min |
| Partygerichte, zum Bier, Amuse-Gueule, Dip |
| vegetarisch |
| mexikanisch |