Gemischter Salat
Salade mixte
Salade mixte
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Gemischter Salat
Salade mixte |
| Zutaten für 4 Personen: |
| 75 g Endiviensalat |
| 75 g Friséesalat |
| 50 g Radicchio |
| Vinaigrette: |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| eine Prise Zucker |
| 1/2 TL Dijon-Senf |
| 1 EL trockener Weißwein |
| 1 EL französischer Essig à l'echalotte |
| 3-4 EL Olivenöl |
| Zubereitung: |
| 1. Salate zupfen und verlesen, gut waschen und schleudern. |
| 2. Durch die Vinaigrette ziehen und auf Portionstellern anrichten. |
| Hinweise: |
| Wer den Radicchio-Salat zu bitter findet, legt ihn für ca.
30 Minuten in lauwarmes Salzwasser. Danach gut abspülen und
abtropfen lassen. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 10 min |
| Beilagen |
| Salat |
| französisch |