Kirschkuchen
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Kirschkuchen
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| Zutaten für einen Kuchen: |
| 100 g bittere Schokolade |
| 125 g gemahlene Mandeln |
| 200 g Butter |
| 180 g Zucker |
| 4 Eier, getrennt |
| 2-3 EL Rum |
| 2 Msp Zimtpulver |
| 100 g Kölln Instant Flocken |
| 1/2 Päckchen Backpulver |
| 1 großes Glas Sauerkirschen (ca. 500 g Rohgewicht) |
| ca. 50 g Mehl |
| Puderzucker zum Bestäuben |
| besondere Hilfsmittel: |
| elektrisches Handrührgerät |
| Zubereitung: |
| 1. Sauerkirschen abtropfen lassen. Schokolade reiben. |
| 2. Weiche Butter mit dem Zucker und dem Eigelb mit einem Handrührgerät schaumig rühren, Rum und Zimt zugeben. |
| 3. Schokolade, Mandeln und die mit dem Backpulver vermischten Kölln Instant Flocken unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Sauerkirschen in Mehl wälzen und ebenfalls unterheben. |
| 4. Eine Springform (28 cm) ausfetten und mit Kölln Instant Flocken ausstreuen. Den Teig einfüllen. |
| 5. Im vorgeheizten Backofen bei 175°, zweite Einschubleiste von unten, etwa 60 Minuten backen. Garprobe machen. |
| 6. Wenn der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken. |
| 7. 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. |
| 8. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. |
| Hinweise: |
| Eine unserer traditionellen Nachspeisen. |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 25 min, Gesamtzeit ca. 90 min |
| Nachspeisen |
| Kuchen |
| deutsch |