Hähnchentoast

Hähnchentoast

Zutaten für 2 Personen:

125 g geriebener Emmentaler

125 g gekochtes Hähnchenfleisch (vorzugsweise aus der Keule)

4-6 mittelgroße Champignons

20 g weiche Butter

1 EL Worcestershiresauce

1/2 TL scharfer Senf

1/2 TL Mehl (Wiener Griessler)

3 EL helles Bier

Salz, Pfeffer aus der Mühle

Crème fraîche oder Sahne nach Bedarf (optional)

3-4 Scheiben Toastbrot

4 Tomatenscheiben

Zubereitung:

1. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Hähnchenfleisch vom Knochen lösen und klein schneiden.

2. Emmentaler, Champignons und das Hähnchenfleisch zusammen mit der Butter, dem Senf und dem Mehl in einen kleinen Topf geben. Worcestershiresauce und Bier zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Das Ganze vorsichtig erhitzen und dabei ständig rühren, bis die Masse eine cremige Konsistenz hat. Eventuell noch etwas Crème fraîche oder Sahne zugeben.

4. Erkalten lassen.

5. Toastbrotscheiben auf beiden Seiten rösten, die Masse ca. 1 cm hoch darauf verteilen.

6. Die belegten Scheiben unter dem vorgeheizten Backofengrill einige Minuten überbacken.

Hinweise:

Zusammen mit einem einfachen Salat gibt das ein kleines, aber feines Mittags- oder Abendessen.

Prinzipiell eignet sich das auch für Gäste als kleiner Imbiss oder als Zwischengericht.

Schlagworte:

mittel

Zubereitung ca. 20 min

kleine Gerichte, Imbiss

Fleisch, Geflügel, Huhn

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