Tintenfischfilets
aus der Grillpfanne
aus der Grillpfanne
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Tintenfischfilets
aus der Grillpfanne |
| Zutaten für 8 Personen: |
| 10 Tintenfischtuben (TK) |
| Salz |
| 1/2 Zitrone |
| 3 EL Olivenöl |
| 4 Zitronen für die Garnitur bzw. am Tisch |
| Besondere Hilfsmittel: |
| Grillpfanne |
| Zubereitung: |
| 1. Tintenfischtuben zugedeckt langsam auftauen
lassen. Nachputzen, falls erforderlich. |
| 2. Jede Tube längs in zwei bis drei Teile schneiden. |
| 3. Mit etwas Salz, Zitrone und Olivenöl mindestens 2 Stunden marinieren. |
| 4. Grillpfanne mit Olivenöl ausstreichen, ziemlich heiß werden lassen. |
| 5. Tintenfischabschnitte auf jeder Seite etwa ein bis zwei Minuten braten. Am Anfang bei einem Stück Garprobe machen. |
| 6. Anrichten auf einem Serviertablett mit je einer Zitronenhälfte pro Person. |
| Hinweise: |
| Teil einer (italienischen) Vorspeisenzusammenstellung. Pro Person mit 2-3 Abschnitten rechnen. |
| Am Tisch: Verteilen mit einer Zange. Jeder kann dann seine Stückchen nach Wahl mit etwas Zitronensaft beträufeln. |
| Gäste vor dem Vorlegen fragen, ob sie Tintenfisch mögen. |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 15 min, Gesamtzeit ca. 360 min |
| Vorspeisen |
| Meeresfrüchte, Tintenfisch |
| italienisch |