Frittierte Champignons
Fried mushrooms
Fried mushrooms
Achtung: Frittieren außerhalb einer temperaturgeregelten Fritteuse ist immer sehr gefährlich! Topf auf jeden Fall stets im Auge behalten!
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Frittierte Champignons
Fried mushrooms |
| Zutaten für 3 Personen: |
| 250 g kleinere Champignons |
| Öl zum Frittieren |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| 1 EL sehr fein gehackte Petersilie (optional) |
| Zubereitung: |
| 1. Champignons putzen oder schälen, im Ganzen lassen. Nur teilen, wenn die Champignons zu groß sind. |
| 2. In neutralem Öl 3-5 Minuten bei ca. 160°
frittieren. Auf Küchenpapier entfetten. Leicht salzen und
pfeffern. Optional mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Achtung: Frittieren außerhalb einer temperaturgeregelten Fritteuse ist immer sehr gefährlich! Topf auf jeden Fall stets im Auge behalten! |
| 3. Lauwarm servieren. |
| Hinweise: |
| Diese Art der Zubereitung stammt aus Amerika. Frittierte Champignons bzw. sautierte Champignons gibt es z.B. in Hilton Hotels als Teil des Frühstücksbuffets. |
| Für uns zu Hause als Teil der Vorspeise, als Amuse-Gueule oder als Teil des Brunch-Buffets. Problem beim Buffet: Müssen warm gehalten werden. |
| Schlagworte: |
| schwer |
| Zubereitung ca. 15 min |
| Brunch. Amuse-Gueule, Vorspeisen |
| Gemüse, vegetarisch |
| amerikanisch |