Romana-Salat
mit überbackenem Ziegenkäse
mit überbackenem Ziegenkäse
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Romana-Salat
mit überbackenem Ziegenkäse |
| Zutaten für 4 Personen: |
| 1/2 Romana-Salat |
| 1 Karotte |
| 4 kleine Tomaten |
| 4 Scheiben Roggenbrot (ohne Rinde) |
| Ziegenkäse oder reifer Camembert |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| Vinaigrette: |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| 1 Prise Zucker |
| 2 EL Weißweinessig |
| 6 EL Olivenöl |
| Zubereitung: |
| 1. Romana-Salat in Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. |
| 2. Karotte schälen, längs halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die Tomaten vierteln oder achteln. |
| 3. Die Vinaigrette in einer Schüssel anmachen und den Salat, die Tomatenachtel und die Karottenscheiben darin wenden. |
| 4. Die Roggenbrotscheiben entrinden, diagonal halbieren, mit dem Käse belegen und im Ofen ca. 10 bis 15 Minuten überbacken, bis der Käse anfängt zu zerlaufen. |
| 5. Den Salat auf Vorspeisentellern anrichten und mit den Käse-Brotschnitten belegen. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 15 min, Gesamtzeit ca. 30 min |
| Vorspeisen |
| Salate, Käse, vegetarisch |
| mediterran |