Salat Chinakohl
mit Gurken und Tomaten
mit Gurken und Tomaten
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Salat Chinakohl
mit Gurken und Tomaten |
| Zutaten für 3-4 Personen: |
| 1/2 Salatschüssel in Streifen geschnittener Chinakohl |
| 1/3 einer Salatgurke |
| 1 Tomate |
| etwas rote und grüne Paprika (optional) |
| Vinaigrette: |
| 1 Msp Salz |
| Pfeffer aus der Mühle |
| 1 Prise Zucker |
| 1 1/2 EL Weißweinessig mit Kräutern |
| 4 EL neutrales Öl |
| Zubereitung: |
| 1. Salz und Zucker in eine Salatschüssel geben, mit dem Essig auflösen. Pfeffern und umrühren. Dann das Öl zugeben und nochmals gut verrühren. |
| 2. Gurke schälen, längs vierteln und Kerne entfernen. Mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden. |
| 3. Tomate grob würfeln. Gurken und Tomaten in die Marinade geben und mindestens 15 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen. |
| 4. Chinakohl dünn in Streifen schneiden. Letztes Drittel nicht mehr verwenden. Waschen und trocken schleudern. Erst kurz vor dem Servieren mit den anderen Zutaten mischen. |
| Hinweise: |
| Chinakohl mit anderen Salatsaucen schmeckt oft langweilig - diese Variante nicht. Es ist eine preiswerte Salat-Alternative für den Winter. Chinakohl kann man ein paar Tage im Kühlschrank aufheben. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 15 min, Gesamtzeit ca. 35 min |
| Beilagen |
| Salate |
| deutsch |