Rucola-Salat
mit Parmesanflocken
mit Parmesanflocken
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Rucola-Salat
mit Parmesanflocken |
| Zutaten für 2 Personen: |
| 75 g Rucola |
| Pfeffer aus der Mühle |
| Parmesan am Stück |
| Zitronenhälften (1 pro Portion) |
| kleine Schälchen mit Olivenöl |
| Zubereitung: |
| 1. Rucola bis zu 30 min wässern, um die Bitterstoffe zu reduzieren. Dann gut abtropfen lassen bzw. in der Salatschleuder trocknen, harte Stängel entfernen und auf einer großen Platte anrichten. |
| 2. Pfeffermühle und Parmesankäse mit Reibe bereitstellen. Ebenso die Zitronenhälften und das Olivenöl. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 15 min, Gesamtzeit 45 min |
| Vorspeisen |
| Salate, vegetarisch |
| italienisch |