2b.Mit Schinken belegen, mit halbierten Cornichons oder Mixed Pickles garnieren.
2c.Geräucherte Truthahnbrust oder Mortadella auflegen, mit Olivenscheiben garnieren.
–Vinaigrette aus etwas Salz, Pfeffer, Weißweinessig und Olivenöl rühren und die Brötchen damit beträufeln. Das eignet sich als Grundlage für jede Art von Schinken und Wurst (außer Streichwurst und Mettwurst).
–Leberpastete, Mettwurst, Schweinemett in Verbindung mit fein geschnittener Essiggurke. Leberpastete vorzugsweise auch mit Wildpreiselbeeren.
–Mit dem Käse bestreichen, mit Radieschenscheiben garnieren.
