Flusskrebse-Törtchen
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Flusskrebse-Törtchen
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| Zutaten für ca. 12 Stück: |
| 100 g Flusskrebse (ausgelöst) |
| Minitörtchen (Ragout Cups) aus Pastetenteig |
| 50 g Crème fraîche mit Knoblauch |
| 50 g eingelegte geröstete Paprika (ohne Haut) |
| 12 Blättchen Feldsalat oder Rucola |
| Besondere Hilfsmittel: |
| Stabmixer |
| Zubereitung: |
| 1. Flusskrebse waschen und abtropfen lassen. Nach
Geschmack noch mit etwas Zitronensaft säuern. |
| 2. Eingelegte Paprika (ohne Haut) pürieren und mit der gleichen Menge Crème fraîche mit Knoblauch verrühren. |
| 3. Je 1/2-1 TL von der Creme in ein Törtchen geben, ein Blättchen Feldsalat oder Rucola darauf legen und jeweils zwei Flusskrebse darauf verteilen. |
| Hinweise: |
| Ragout-Cups gibt es im gut sortierten Lebensmitteleinzelhandel zu kaufen. |
| Achtung: Diese Cups durchweichen nach kurzer Zeit, eignen sich also nur für alsbaldigen Verzehr. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 15 min |
| Amuse-Gueule, Häppchen, Appetitanreger |
| Meeresfrüchte, Krustentiere |
| international |