Nudelsalat "Eva"
mit Salami und Käse
mit Salami und Käse
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Nudelsalat "Eva"
mit Salami und Käse |
| Zutaten für 4 Personen: |
| 100 g grüne Bandnudeln |
| 150 g Salami mit Käserand |
| 200 g Emmentaler in Scheiben |
| 1/2 milde Gemüsezwiebel |
| 1 Knoblauchzehe |
| 5 EL Olivenöl |
| 3 EL Weißweinessig |
| 1/2 TL Salz |
| 1/4 TL Zucker |
| einige getrocknete Rosmarinnadeln |
| 1/2 TL getrockneter grüner Pfeffer |
| 1/2 Lorbeerblatt |
| Zubereitung: |
| 1. Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Salz, Zucker, Essig, Knoblauch und Zwiebel verrühren. |
| 2. Pfeffer im Mörser zerstoßen und zugeben. |
| 3. Rosmarin und Lorbeerblatt zwischen den Fingern oder im Mörser fein verreiben und zugeben. |
| 4. Öl zugeben und gut verrühren (oder mixen) und die Salatmarinade 2 Stunden zugedeckt bei Raumtemperatur durchziehen lassen. |
| 5. Bandnudeln nach Vorschrift zubereiten. In ein Sieb schütten und kalt abbrausen. Abtropfen und erkalten lassen. |
| 6. Die dünnen Salamischeiben in 1 cm breite Streifen schneiden. Den Käse ebenfalls in Streifen schneiden. |
| 7. Bandnudeln mit Salami und Käse mischen. |
| 8. Salatmarinade durch ein Sieb über den Salat gießen und alles nochmals gut durchmischen. Zugedeckt kühl stellen und mindestens 60 Minuten ziehen lassen. |
| 9. Etwa 15 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen. |
| Hinweise: |
| Ein gut vorzubereitender Partysalat. |
| Oder ein (fast vollwertiges) Abendessen. Dazu gibt es Baguette. |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 30 min, Gesamtzeit ca. 210 min |
| Partygerichte, kaltes Buffet, große Salate, Vorspeisen |
| Salate |
| deutsch |