Fisch gegrillt,
mit Gemüse
mit Gemüse
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Fisch gegrillt,
mit Gemüse |
| Zutaten für 2 Personen: |
| 1 Wolfsbarsch |
| frischer Thymian |
| 2 Riesengarnelen |
| 1 unbehandelte Zitrone |
| Aioli-Sauce (aus dem Glas) |
| Olivenöl |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| Kräuter der Provence |
| Beilagen: |
| 1 Zucchino |
| 1 rote Paprika |
| 8 größere Champignons |
| 4 Kirschtomaten |
| Besondere Hilfsmittel: |
| Elektrogrill |
| Zubereitung: |
| 1. Wolfsbarsch beim Fischhändler kaufen, Köpfe abschneiden lassen. Gut waschen und trocknen. Salzen und pfeffern. In die Öffnung den gewaschenen, frischen Thymian geben. Mit Olivenöl beträufeln. |
| 2. Auch die Riesengarnelen gut waschen und trocknen. Halbieren, Darm entfernen. Salzen und pfeffern und etwas Kräuter der Provence darauf streuen. Mit Olivenöl beträufeln. |
| 3. Zucchini waschen und schräg in mittlere Scheiben schneiden. Paprika waschen und längs in Streifen schneiden. Pilze schälen und ganz lassen. Kirschtomaten nur waschen. |
| 4. Wolfsbarsch gleichzeitig mit den Riesengarnelen auf den Grill geben. Er braucht auf jeder Seite ca. 14 Minuten. Riesengarnelen zuerst auf der Seite des Panzers grillen. Die Riesengarnelen brauchen ca. 7 Minuten auf jeder Seite - je nach Größe. |
| 5. Auch das Gemüse - mit Ausnahme der Tomaten - kann Olivenöl vertragen. Dazu ein Gemisch aus Salz, Pfeffer und Olivenöl herstellen. Das Gemüse braucht Geduld und Zeit, die Zucchini etwa so lange wie die Riesengarnelen, also insgesamt 14 Minuten. |
| 6. Aioli in Schüsselchen reichen. |
| Hinweise: |
| Die angegebene Bratdauer bezieht sich auf einen gut vorgeheizten und kräftigen Elektrogrill. |
| Bei der Aioli-Sauce kommt es sehr auf die Marke an. Im Idealfall: Selber machen. |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 30 min, Gesamtzeit ca. 60 min |
| Hauptspeisen |
| Fisch, Meeresfrüchte |
| französisch |