Tagliatelle mit
Gorgonzolasauce
Tagliatelle al gorgonzola
Tagliatelle al gorgonzola
Das Bild zeigt eine Mischung mit grünen Tagliatelle.
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Tagliatelle mit
Gorgonzolasauce
Tagliatelle al gorgonzola |
| Zutaten für 4 Personen: |
| 300 g breite Nudeln (Tagliatelle oder Pappardelle) |
| Salz für das Nudelwasser |
| Gorgonzolasauce: |
| 200 g Gorgonzola |
| 30 g Butter |
| 150 ml Sahne |
| 50 ml trockener Weißwein |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| Zubereitung: |
| 1. Nudeln in großem Topf mit kochendem Salzwasser nach Vorschrift garen. Garprobe machen. Abgießen. |
| 2. Nudeln mit der Sauce vermengen. Auf vorgewärmten Tellern servieren. |
| Gorgonzolasauce: |
| 1. Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen. |
| 2. Gorgonzola hineinbröseln, auf mäßiger Hitze vorsichtig 2-3 Minuten rühren, bis er geschmolzen ist. |
| 3. Sahne und Wein zugeben. |
| 4. Unter Rühren auf die gewünschte Dicke einkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. |
| Hinweise: |
| Man kann auch noch weich gedünstetes Gemüse zugeben:
Zucchini in Gemüsebrühe oder Tiefkühlerbsen passen besonders
gut. Das Bild zeigt eine Mischung mit grünen Tagliatelle. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 20 min |
| Hauptspeisen |
| Nudeln, Käse, vegetarisch |
| italienisch |