Eissalat mit Schinken,
Käse, Tomaten und Oliven
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Eissalat mit Schinken,
Käse, Tomaten und Oliven
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| Zutaten für 2-4 Personen: |
| 1/3 - 1/2 Eisbergsalat |
| 6-9 Schwarze Oliven |
| 1 Tomate |
| 1 Scheibe gekochter Schinken |
| 1 Scheibe Emmentaler |
| 1 EL Kapern |
| Senfsauce: |
| 2 Msp Salz |
| Pfeffer aus der Mühle |
| eine Prise Zucker |
| 2 EL Estragon-Essig, |
| ersatzweise Weißweinessig |
| 1 knapper TL Senf |
| 2 TL Zitronensaft |
| 6-8 EL Olivenöl |
| Zubereitung: |
| 1. 1/3 bis 1/2 Eisbergsalat in Streifen schneiden, waschen, schleudern. |
| 2. Tomate vierteln und in Stückchen schneiden. Schinken und Käse in Streifen bzw. Stückchen schneiden. |
| 3. Schwarze Oliven, gekochten Schinken, Käsestückchen, Tomatenwürfel und Kapern in einer Schüssel mit der Senfsauce 5 Minuten ziehen lassen. Dann Salatblätter unterheben und sofort servieren. |
| Hinweise: |
| Das Foto zeigt Spanischen Salat, der genauso gemacht wird, allerdings nicht mit Schinken sondern mit Wurst, z.B. in Streifen geschnittener Kalbfleischwurst. |
| Siehe Rezept #1204. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 15 min |
| große Salate |
| Schinken, Käse |
| mediterran |