Überbackene
Tomaten-Gnocchi
Gnocchi al forno
Gnocchi al forno
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Überbackene
Tomaten-Gnocchi
Gnocchi al forno |
| Zutaten für 4 Personen: |
| 500 g Gnocchi |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| 75 g Frühlingszwiebeln |
| 50 g roher Nussschinken in sehr feinen Scheiben |
| 70 g gekochter Schinken |
| 3 EL Butter |
| 1 kleine Knoblauchzehe |
| 50-60 g reifer Blauschimmelkäse |
| 100 g Emmentaler Reibekäse |
| 100 g Sahne |
| 300-400 g Tomaten (frisch oder aus der Dose) |
| Zubereitung: |
| 1. Backofen auf 200° vorheizen. Gnocchi nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Gnocchi sind fertig, wenn sie obenauf schwimmen. In ein Sieb gießen, gut abtropfen lassen. |
| 2. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Beide Schinkensorten parieren und in Streifen schneiden. 2 EL Butter in einer kleinen Kasserolle erhitzen. Frühlingszwiebeln und Schinken darin bei kleiner Hitze 4-5 Minuten braten. Knoblauch schälen, pressen und zugeben. |
| 3. Blauschimmelkäse fein würfeln. Käse und Sahne in den Topf geben und gut verrühren. Alles bei kleiner Hitze 5-6 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. |
| 4. Tomaten häuten, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch grob würfeln. Oder: Dosentomaten ohne Saft grob hacken. |
| 5. Feuerfeste Auflaufform mit 1-2 EL Butter einfetten. Gnocchi und Tomaten darin verteilen und mit der Käsesauce beträufeln. Dann den Reibekäse darauf verteilen. |
| 6. 15-20 Minuten überbacken. |
| Hinweise: |
| Ein schmackhaftes und sättigendes Hauptgericht mit einigen Kalorien. Auf jeden Fall einen einfachen Salat dazu servieren. Und einen gut gekühlten Roséwein. |
| Gnocchi kann man auch selbst machen, siehe Rezept Gnocchi mit Tomatensauce, in der Kategorie vegetarische Hauptspeisen. |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 30 min, Gesamtzeit ca. 50 min |
| Hauptspeisen |
| Gnocchi |
| italienisch |